Resep Soto Sangka di Rumah – Enaknya Bikin Susah Move On!

Sumber foto:Funij.com

Bahan-bahan:

Bahan Utama

• 1/2 ekor ayam kampung

• Ketupat secukupnya

• 2 L air

• 100 gr kecambah

• 2 batang daun bawang

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih

• 5 batang serai, digeprek

• 3 lembar daun salam

• 1 sdt ketumbar

• 8 butir kemiri

• 3 biji pala

• 50 gr merica putih bubuk

• Garam secukupnya

Bumbu Sambal Kacang

• 100 gr kacang tanah goreng

• 3 siung bawang putih, goreng

• 25 gr gula merah

• 10 buah cabai rawit merah, goreng

• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap

• 100 gr kacang tanah goreng

• 100 gr bawang merah goreng

• Kerupuk

• Kecap manis

Langkah-langkah:

1. Haluskan semua bumbu halus, kecuali serai dan daun salam.

2. Ulek bumbu sambal kacang sampai halus dan creamy.

3. Rebus ayam kampung dalam 2 liter air hingga empuk. Sisihkan ayamnya, lalu suwir-suwir.

4. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai dan daun salam.

5. Tuang bumbu tumis ke dalam kuah ayam. Aduk rata. Tambahkan garam sesuai selera.

6. Siapkan mangkuk: susun ketupat, kecambah, dan suwiran ayam. Siram dengan kuah panas.

7. Final touch!
   Tambahkan potongan daun bawang, kacang goreng, bawang goreng, kerupuk, kecap manis, dan sambal kacang sesuai selera.

Makanan Terkait