Matcha Mille Crapes - Lembut,Wangi, Bikin Ketagihan!
Crepes tipis berlapis-lapis dengan aroma matcha yang lembut, dipadukan whipping cream manis legit—siap bikin semua orang jatuh cinta di gigitan pertama! Cobain resep viral ini di rumah, gampang banget dan hasilnya mewah ala café.
Sumber foto:Funij.com
Bahan-bahan:
Bahan Crepes
400 ml fresh milk (UHT)
3 sdm gula pasir
3 butir telur ukuran besar
25 gr butter, dilelehkan
138 gr tepung protein rendah
12 gr matcha powder
1/2 sdt baking powder
Sedikit minyak untuk olesan teflon
Bahan Filling
240 ml whipping cream cair
3 sdm gula pasir
Mixer hingga keduanya mengembang lembut
Langkah Membuat Matcha Mille Crepes
Hangatkan susu & gula di api kecil sampai gula larut (cukup hangat saja, jangan sampai mendidih). Sisihkan.
Dalam wadah, kocok telur sampai rata. Tuang susu hangat perlahan sambil diaduk.
Masukkan butter leleh, aduk rata.
Campurkan tepung, matcha powder, dan baking powder. Ayak langsung ke adonan sambil terus diaduk hingga halus dan tidak bergerindil.
Saring adonan, tutup plastik wrap, lalu dinginkan di kulkas 1 jam agar lebih stabil.
Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan lalu putar teflon hingga membentuk crepes tipis. Masak sampai matang di satu sisi.
Ulangi sampai adonan habis. Buat 1 batang crepes terakhir sedikit lebih besar untuk lapisan paling luar.
Siapkan piring besar, alasi plastik. Susun crepes satu per satu sambil beri filling di setiap lapisan. Ulangi sampai semua lembar menggunung cantik.
Bungkus rapat dengan plastik, ikat bagian atas, lalu masukkan ke kulkas selama 2 jam agar set dan mudah dipotong.
Keluarkan, balikkan di piring saji, taburi matcha, dan sajikan dengan vla buah atau extra whipping cream.
